محاسبه نسبت سود کاستیک به روغن در فرایند صابون سازی

فرایند صابون سازی

صابون سازی فرایند شیمیایی ساخت صابون است که شامل یک واکنش گرمازا بین سود (هیدروکسید سدیم) و چربی (معمولاً روغن) است. آنچه معمولاً به عنوان فرآیند صابون سازی سرد شناخته می شود ، باعث ایجاد صابون غنی از گلیسیرین می شود ، که قبلاً از آن به عنوان صابون روغنی یاد میشده است. اغلب مردم از مصرف صابون ساخته شده از سود رضایت کافی ندارند و به ناچار از آن استفاده می کنند چون برای آنها ناخوشایند است، زیرا از چربی زیادی در فرمول صابون استفاده می شود و سود (هیدروکسید سدیم) موجود در صابون موجب تحریک و سوزش پوست می شود. شایان ذکر است که صابون بدون استفاده از سود قابل تهیه نیست و وقتی بطور صحیح درست شود ، به هیچ عنوان سود در صابون باقی نمی ماند.

تاریخچه صابون سازی به کمک سود کاستیک

در طول تاریخ, صابون سازی از ترکیب چربی های حیوانی با قلیا یا همان سود (که از خاکستر آتش بدست می آمد) تهیه می شد. بدون اطلاعات علمی که امروزه به راحتی در دسترس است ، تولید کننده های صابون در اعصار گذشته مقدار سود را به چربی بطور تقریبی اضافه می کردند. اگر سود کاستیک به مقدار کافی به چربی اضافه نشود در نتیجه چربی زیادی باقی می ماند و این مخلوط از هم جدا شده و قابل استفاده نیست. اگر چنانچه مقدار سود به چربی زیادی اضافه شود ، مقدار سود اضافی در صابون باقی می ماند و صابون تولید شده شکل خود را حفظ کرده و در نتیجه آن صابون قابل استفاده است. بنابراین اولویت آنها اضافه کردن مقدار بیشتر سود نسبت به چربی بود تا مطمئن شوند که صابون قابل استفاده است. با این حال ، سود اضافی که در قالب صابون باقی مانده است ، استفاده از آن را ناخوشایند می کند زیرا اغلب باعث تحریک یا سوزش پوست می شود.

عدد صابونی

امروزه با دسترسی آسان به ترکیب دقیق یک چربی و وزن مولکولی آن، می توان به راحتی مقدار سود مورد نیاز برای تهیه کامل صابون را از یک چربی خاص تعیین کرد ، بنابراین هیچگونه سود اضافی در صابون وجود نخواهد داشت و صابون باعث تحریک پوست نمی شود. به مقدار میلی گرم سود (هیدروکسید سدیم) مورد نیاز برای صابونی کردن کامل یک گرم از یک چربی خاص، عدد صابونی آن چربی گفته می شود. توجه: آزمایشگاه ها معمولاً به عدد صابونی هیدروکسید پتاسیم اشاره می کنند نه هیدروکسید سدیم . هیدروکسید پتاسیم معمولاً برای تهیه صابون مایع مورد استفاده قرار می گیرد و هیدروکسید سدیم برای ساخت صابون قالبی ضروری است. اعداد موجود در نمودارزیر, عدد صابونی هم برای سود (هیدروکسید سدیم) و هم برای هیدروکسید پتاسیم ذکر شده است

نمودار عدد صابونی

نمودار زیر میانگین عدد صابونی برخی از روغن های خاص را نشان می دهد. در سال 2006 با ده ها توزیع كننده و تولید کننده روغن تماس گرفته شد برای جمع آوری جدیدترین و دقیق ترین مقادیر عدد صابونی جهت تهیه نمودار مذکور. سپس عدد های صابونی مختلف برای هر چربی به طور یکنواخت به مقادیر هیدروکسید پتاسیم تبدیل و به طور متوسط ​​اندازه گیری شد. مقدار عدد صابون دقیق برای یک چربی خاص باید از توزیع کننده بدست آید زیرا وزن مولکولی دقیق هر چربی با روش برداشت و فرآوری متفاوت خواهد بود. به عنوان مثال ، دو روغن زیتون متفاوت ، عدد صابونی مختلفی دارند زیرا ممکن است این دو روغن از محصولات مختلفی که در زمان های مختلف سال برداشت می شوند ، پردازش شده و با روش های مختلف استخراج شوند. مقادیر موجود در نمودار دقیق ترین میانگین عدد صابونی در اینترنت است. برای بدست آوردن مقدار دقیق و میانگین عدد صابونی یک چربی خاص، حتما باید با توزیع کننده آن چربی تماس بگیرید.

اندازه گیری مداوم براساس وزن ، نه با حجم

هرگز مواد را از نظر حجم ، مانند فنجان یا قاشق غذاخوری اندازه گیری نکنید. همیشه مواد را با وزن ، مانند پوند ، اونس یا گرم اندازه گیری کنید. برای تمام مواد لازم حتماً از همان واحد اندازه گیری استفاده کنید. هر دو ماده سود کاستیک و چربی را با واحد اونس یا گرم اندازه گیری کنید. به عنوان مثال ، اولین چربی ذکر شده در لیست , روغن بادام است که عدد صابونی آن 0.1367 ذکر شده است. بنابراین ، برای تهیه صابون با روغن بادام, شما 0.1367 سود را با یک انس روغن بادام ترکیب کنید. همچنین برای صابونی کردن یک گرم روغن بادام به میزان 0.1367 سود مورد نیاز است.

محاسبه و اندازه گیری آب

برای حل شدن سود (هیدروکسید سدیم) و هیدرولیز چربی ها به آب نیاز است. استفاده بیش از حد از آب ممکن است باعث ایجاد صابون نرم شود ، ممکن است نیاز به زمان خشک شدن بیشتری داشته باشد. از آنجا که از آب برای حل کردن سود استفاده می شود ، مقدار سود تعیین کننده مقدار آب مورد نیاز می باشد. برای محاسبه مقدار صحیح آب ، ابتدا مقدار سود (هیدروکسید سدیم) را تعیین کنید. مقدار سود را به 0.3 تقسیم کنید و سپس مقدار سود را از نتیجه آن جدا کنید.

(مقدار روغن) × (عدد صابونی روغن) = (مقدار سود)

(مقدار سود) ÷ 0.3 = (مقدار کل محلول آب و سود)

( مقدار کل محلول آب و سود ) − (مقدار سود) = (مقدار آب)

به عنوان مثال ، برای تهیه کمی بیش از 2 پوند صابون روغن زیتون ، 32 اونس روغن زیتون و 4.33 اونس سود را اندازه گیری کنید زیرا 32 اونس روغن زیتون با عدد صابونی 0.1353 مساوی است با 4.33 اونس سود. در مرحله بعد ، برای محاسبه مقدار صحیح آب: 4.33 اونس سود ÷ 0.3 = 14.43 ، که این وزن کل محلول (سود و آب) خواهد بود. برای بدست آوردن وزن فقط آب ، وزن سود را از محلول (14.43 – 4.33) کم کنید ، که برابر با 10.10 اونس آب است.

به یاد داشته باشید که پس از اندازه گیری مواد, همیشه سود را به آب اضافه کنید و هرگز آب را به سود اضافه نکنید

---

لیست عدد صابونی روغن های مختلف

روغن یا چربی	عدد صابونی هیدروکسید سدیم NaOH	عدد صابونی هیدروکسید پتاسیم KOH
روغن بادام	0.1367	0.1925
کره آلوورا	0.1788	0.2518
روغن آلوورا	0.1421	0.2001
روغن هسته زردآلو	0.1378	0.1941
کره آووکادو	0.1339	0.1886
روغن آووکادو	0.1337	0.1883
روغن هسته باباسو	0.1749	0.2463
موم زنبور عسل	0.0689	0.0970
روغن گل گاوزبان	0.1339	0.1886
موم کاندلیلا (Candelilla )	0.0322	0.0454
روغن کانولا	0.1328	0.1870
روغن کانولا با اسید اولئیک بالا	0.1330	0.1873
روغن کرچک	0.1286	0.1811
روغن هسته گیلاس	0.1389	0.1956
چربی مرغ	0.1356	0.1910
کره کاکائو	0.1378	0.1941
روغن نارگیل 76 درجه	0.1910	0.2690
روغن نارگیل 92 درجه	0.1910	0.2690
روغن نارگیل اشباع شده	0.2321	0.3269
Copha® Vegetable Shortening	0.1910	0.2690
روغن ذرت	0.1368	0.1927
روغن پنبه دانه	0.1387	0.1954
Crisco® Vegetable Shortening ♥	0.1369	0.1928
روغن شترمرغ	0.1377	0.1939
روغن گل پامچال	0.1362	0.1918
روغن بذر کتان	0.1358	0.1913
چربی بز	0.1382	0.1946
چربی غاز	0.1349	0.1900
روغن هسته انگور	0.1321	0.1861
روغن فندق	0.1369	0.1928
روغن دانه همپ (Hemp)	0.1359	0.1914
روغن جوجوبا	0.0695	0.0979
موم جوجوبا	0.0695	0.0979
کره کاریت (karite )	0.1296	0.1825
Kremelta® Vegetable Shortening ♥	0.1910	0.2690
روغن هسته کوکوی (Kukui)	0.1351	0.1903
لانولین	0.0748	0.1054
لارد	0.1399	0.1970
روغن تخم کتان	0.1358	0.1913
روغن ماکادمیا	0.1391	0.1959
چربی شیر	0.1599	0.2252
روغن سمور	0.1403	0.1976
Monoï de Tahiti Oil ♥	0.1796	0.2530
روغن نیم  ( Neem )	0.1372	0.1932
روغن زیتون	0.1353	0.1906
روغن شتر مرغ	0.1385	0.1951
روغن هسته خرما	0.1777	0.2503
روغن پالم	0.1420	0.2000
روغن هسته هلو	0.1361	0.1917
روغن بادام زمینی	0.1367	0.1925
صمغ درخت کاج	0.1298	0.1820
روغن تخم کدو	0.1389	0.1956
روغن کلزا	0.1328	0.1870
روغن سبوس برنج	0.1284	0.1808
روغن گلرنگ حاوی لینولئیک اسید فراوان	0.1374	0.1935
روغن گلرنگ حاوی اولئیک اسید فراوان	0.1369	0.1928
روغن کنجد	0.1336	0.1882
شی باتر	0.1296	0.1825
روغن سویا	0.1359	0.1914
روغن سویا هیدروژنه 27.5%	0.1361	0.1917
اسید استئاریک حیوانی	0.1413	0.1990
اسید استئاریک گیاهی	0.1411	0.1987
روغن آفتابگردان	0.1358	0.1913
روغن آفتابگردان حاوی اولئیک اسید فراوان	0.1351	0.1903
تالو گاوی	0.1419	0.1999
تالو گوزن	0.1382	0.1946
تالو گوسفندی	0.1384	0.1949
روغن تامانو	0.1437	0.2024
روغن یاس تاهیتی	0.1796	0.2530
روغن گردو	0.1349	0.1900
روغن جوانه گندم	0.1319	0.1858