عوامل کاهنده در مواجه با عوامل اکسنده به آنها هیدروژن داده و آنها را مهار می کنند. لذا از آنها میتوان به عنوان آنتی اکسیدان استفاده کرد. همچنین کاهنده ها قابلیت تقسیم پیوندهای دی سولفید مو را نیز دارند.
عوامل کاهنده در مواجه با عوامل اکسنده به آنها هیدروژن داده و آنها را مهار می کنند. لذا از آنها میتوان به عنوان آنتی اکسیدان استفاده کرد. همچنین کاهنده ها قابلیت تقسیم پیوندهای دی سولفید مو را نیز دارند.