ایزوپروپیل استات مایعی بی رنگ با بویی خاص شبیه بوی میوه می‌باشد. یک ترکیب ارگانیک است که محصول استرینگ اسید استیک و ایزوپروپانول است. فرمول مولکولی این استر C۵H۱۰O۲ یا ((CH۳)۲CHCOOCH۳) و وزن مولکولی آن ۱۰۲,۱۳ گرم بر مول می‌باشد.
ایزوپروپیل استات در مواد آلی حلالیت قابل ملاحظه ای دارد. به عمین دلیل به عنوان یک حلال در صنایع پلاستیکی برای سلولز، روغن و چربی استفاده می‌شود.
ایزوپروپیل استات در نوشیدنی های الکلی یافت می‌شود. این ماده از میوه هایی همچون خربزه، سیب، موز، سیاه دانه و روغن انگور استخراج می‌شود همچنین یکی از عناصر طعم دهنده است که در پنیر چدار، سویا، آبجو، شراب قرمز و شراب سفید هم وجود دارد.
این ماده در دما و فشار معمولی پایدار بوده و با هیدروکسید های فلز قلیایی مانند هیدروکسید سدیم، اسید نیتریک و اکسید کننده های قوی ناسازگار است.
تماس با کارشناسان 